【酢キャベツダイエット】腸活にもなる 簡単『酢キャベツ』のレシピを紹介します

第二子を妊娠中、4か月を過ぎたころから急激に体重増加が始まりました。

１か月で４キロも増えてしまい、母子手帳には「体重制限」のハンコが押されたので、妊娠前からのダイエット時に取り入れていた『酢キャベツダイエット』を始めることに。

今回は、私が食べている酢キャベツの効果とそのレシピを紹介します。

・体重管理中の妊婦さん
・生活習慣病の予防をしたい方

は、超簡単な酢キャベツダイエットをぜひお試しください。

酢キャベツの効果

酢キャベツとは、キャベツをお酢で漬けておくだけの簡単料理です。
数年前からテレビや雑誌でも取り上げられていることから、健康やダイエットのために酢キャベツを食生活に取り入れている人も多いです。

酢キャベツがダイエットに良い理由

酢キャベツには、腸内環境を整えることによって、太りやすい体質をやせやすい体質に変えてくれる働きがあります。

キャベツと酢、それぞれ効果効能が期待できる食材ですが、酢キャベツとして一緒に摂取することで、さらなる相乗効果が期待できます。

キャベツが腸内の善玉菌を増やし、酢が腸内の酸性度を上げることで善玉菌が活動しやすい環境に整えてくれます。どちらの食材も、脂肪と糖質は、ほとんど含まれていません。

善玉菌は消化吸収の補助や免疫刺激など、健康維持や老化防止などへ影響がある菌で、代表的な菌にはビフィズス菌や乳酸菌があります。反対に悪玉菌はからだに悪い影響を及ぼすとされ、代表的な菌にはウェルシュ菌・ブドウ球菌・大腸菌があります。

キャベツの効果効能

「便秘解消に良い」というイメージもあるキャベツですが、それはキャベツには食物繊維がたっぷり含まれているためです。

特に不溶性食物繊維が多く、腸内環境を整えることによって、便のかさを増やしたり便を押し出すよう促す働きがあります。

さらに、キャベツに含まれるビタミンＣは美肌効果も期待されています。日焼けを防いで、メラニンの生成を抑制してくれるので、女性にとっては嬉しい効果ですね。

酢の効果効能

酢の酸味には、食べたものの消化・吸収を助ける働きがあります。

酢は、体内で「クエン酸」に変化します。このクエン酸と、酢に豊富に含まれている「アミノ酸」によって、内臓脂肪を燃焼させる作用が期待できるのです。

さらに、酢には食べ物の吸収スピードを遅くする働きがあり、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。ダイエット中は、血糖値の上昇を緩やかにするのがポイントとなります。

酢キャベツの作り方

必要なもの

• キャベツ　4分の1
• 酢　90ml
• 塩　小さじ2分の1

作り方は簡単

①キャベツを千切り→ジプロックなどの保存用袋へ
②塩をふりかけ揉みこむ
③酢を入れて再度揉みこむ
④袋の空気を抜いてチャックをする
⑤半日～冷蔵庫で寝かせて完成

酢が酸っぱすぎる人は、分量を調整しながらはちみつやお出汁を加えたり、リンゴ酢や調味酢に変更してみて下さい。

＼私のおすすめはこちら／

甘味があるので、これ1本あれば他のものを加える必要もありません。

あくまで私の場合ですが、かんたん酢でもしっかり減量につながりました。

酢キャベツの効果的な食べ方

酢キャベツは、食事の前に食べるのが一番効果的です。
血糖値の上昇を抑えるとともに、満腹中枢も刺激されます。

必ず食前でなくとも、おかずの1品や間食をどうしても我慢できない時に食べても効果は発揮してくれます。

1〜2週間は保存がきくので、私はキャベツ半玉をまとめて作って毎日食べています。

酢キャベツを食べすぎると

酢キャベツは本当におすすめですが、ダイエットに良いからと言って、食べすぎるのは逆効果です。酢（酸性）の過剰摂取は胃を荒らす場合もあるので、注意してください。

また、キャベツに含まれる不溶性食物繊維は便のかさを増す働きがありますが、こちらも摂りすぎると便の水分を吸収し硬くなってしまう恐れがあります。

酢キャベツのアレンジレシピ

酢キャベツを使ったアレンジレシピを紹介します。

ガーリック入りおつまみ酢キャベツ

バジル、にんにく（すりおろし）、鷹の爪を加えて和えるだけで、ピリッとパンチのきいたおつまみに早変わり。

酢キャベツの豚肉巻き

豚肉で酢キャベツをくるんで、焼くだけの簡単アレンジレシピ。

味付けは塩コショウのみでOK。子どもも喜んで食べてくれるのでおすすめです。

酢キャベツオムレツ

酢キャベツ100ｇに対して卵3個を使用します。（約2人分）

① 卵をボウルでよくといておく
②もう一つのボウルに酢キャベツを入れ、とき卵を3分の1ほど入れよく混ぜる
③フライパンに油（またはバター）をひき、溶き卵入りの酢キャベツを入れて炒り卵にする（完全に火が通らなくてOKです）
④具材をフライパンの端によせて、空いている部分に油を塗り、残りのとき卵を流し入れる
⑤具材を包み込み、形を整えて完成

【まとめ】おすすめすぎる酢キャベツ